keskiviikko 16. joulukuuta 2015

PUOLUKKA-KINUSKIJUUSTOKAKKU KAHDELLA TÄYTTEELLÄ


Nämä kaksi juustokakkua tein hyvän ystäväni kihlajaisiin. Sain vapaat kädet kakkujen tekoon, ja päätin tehdä puolukan ja kinuskin makuiset kakut, joissa kokeilin kahden täytteen tekniikkaa. Kakkua leikatessa sisältä paljastuu toisen makuinen täyte.

Valmista ohjetta tämänkaltaisen kakun tekoon en löytänyt, joten sovelsin Kinuskikissan ja Heavenly bakingsin reseptejä. Valmistusvaiheessa huomasin, että uloimpana olevan kinuskitäytteen levittäminen olisi helpompaa, jos massa olisi löysempää. Onneksi pienet ulkonäkövirheet eivät vaikuta makuun! Reseptissä on siis vielä hiomista, mutta idea toisesta, piilossa olevasta täytteestä on mielestäni hauska. Sen vuoksi haluankin kokeilla tällaisen kakun tekoa jossain vaiheessa uudelleen, ja löytää toimivammat täytereseptit.

Kakut valmistin laktoosittomina ja gluteenittomina. Kakut ovat halkaisijaltaan 24cm ja 20cm. 18 hengelle olisi riittänyt yksikin kakku, mutta parempi tehdä enemmän, kuin että olisi loppunut kesken. Tilaustöiden tekeminen jännittää aina jonkin verran, ja olikin mukava kuulla kehuja monen ihmisen suusta!

tiistai 8. joulukuuta 2015

GLÖGIJUUSTOKAKKU


Itsenäisyyspäivänä meillä oli tarjolla glögijuustokakkua, kun kutsuimme poikaystäväni kanssa molempien vanhemmat kahville. Halusin tehdä juustokakkua, sillä mielessäni oli jo pitkään pyörinyt näkemäni kuva, jossa juustokakun kiilteen alle on tehty kuvioraapalla kuviota. Tämä kokeilu onnistuikin kivasti! Kuvio tuo näyttävyyttä muuten yksinkertaiseen kakkuun.

Glögin ja piparin maku sopii mainiosti joulun odotukseen. Kakussa maut jäivät kuitenkin omaan makuuni turhan miedoiksi. Ensi kerralla käyttäisin ainakin kiilteessä tiivisteestä valmistettua glögiä, jolla saisi aikaan voimakkaamman maun. Lisää makua olisin kaivannut myös täytteeseen. Resepti on Valion, mutta tekemässäni kakussa käytin vaniljarahkaa. Lisäksi tein kakun ⌀20cm vuokaan saadakseni kakulle lisää korkeutta.

GLÖGIJUUSTOKAKKU (⌀20cm, 8 hengelle)

Pohja:
120 g piparkakkuja
50 g voita

Täyte:
2 dl vispikermaa
2 prk vaniljarahkaa
1 tl piparkakkumaustetta
1 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
2 rkl glögiä

Kiille:
2,5 dl glögiä
2 liivatelehteä

Koristeluun valkosuklaata ja piparkakkuja

1. Valmista pohja: sulata voi kattilassa. Murskaa piparkakut ja sekoita sulan voin joukkoon. Taputtele seos irtopohjavuoan (⌀20cm) pohjalle.

2. Laita täytteen liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma, mausta piparkakkumausteella ja vaniljasokerilla. Sekoita joukkoon vaniljarahka. Kuumenna täytteen glögi ja sulata siihen liivatteet. Lisää liivateseos täytteeseen. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle. Tässä vaiheessa kakun pintaan voi vetää kuvion koristeraapalla. Siirrä kakku hyytymään jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

3. Valmista kiille: laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 0,5dl glögiä ja sulata siihen liivatteet. Sekoita liivateseos lopun kylmän glögin joukkoon. Kaada seos hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunti.

4. Koristele hyytynyt kakku valkosuklaalla ja piparkakkumurskalla.


tiistai 17. marraskuuta 2015

PUOLUKKA-VALKOSUKLAATÄYTEKAKKU


Ensimmäinen tilauskakkuni! Kakun tein hyvän ystäväni valmistujaisjuhliin. Asiakkaan toiveen mukaan koristeena on Tampereen Yliopiston logo ja reunoilla Marianne-rakeita. Vaaleassa kakkupohjassa on täytteenä puolukka-valkosuklaamoussea.

PUOLUKKA-VALKOSUKLAATÄYTE (⌀26cm kakun kahteen väliin)

400 g puolukoita
4 dl vispikermaa
1 prk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
n. 300 g valkosuklaata
4 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Sulata valkosuklaa.
2. Soseuta puolukat blenderillä soseeksi.
3. Vaahdota kerma vaahdoksi, mausta sokerilla. Sekoita mukaan maitorahka, sulatettu valkosuklaa ja soseutetut puolukat. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.
4. Ota täytteestä noin neljäsosa erilliseen kulhoon. Liota liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä. Lisää liivateliemi erillisessä kulhossa olevaan täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Yhdistä liivatetta sisältävä täyte loppuun täytteeseen.

lauantai 14. marraskuuta 2015

MUSTAHERUKKA-SUKLAAKAKKU


Valmistin isänpäiväksi mustaherukkaisen suklaakakun. Suklaakakun täytteenä on mustaherukoista, kermasta ja rahkasta tehty täyte, joka on kirpeän raikas. Makeutta kakkuun tuo suklaakakkupohjan lisäksi valuva suklaakuorrute. Kakkua koristaa mustaherukat ja pienet marengit.

Inspiraation tähän kakkuun löysin Muffaritar-blogista. Täytteen valmistin blogin ohjeen pohjalta, kuitenkin muokaten sitä omaan makuun sopivaksi. Tuplasin täytteen määrän, mutta jätin sokerin määrän desiin, sillä en halunnut täytteestä turhan makeaa. 

 MUSTAHERUKKATÄYTE (⌀24cm kakun kahteen väliin)

400g mustaherukoita
4 dl vispikermaa
1 prk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi.

2. Soseuta mustaherukat blenderillä soseeksi.

3. Vaahdota kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita mukaan maitorahka ja soseutetut mustaherukat. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria.

4. Ota täytteestä noin neljäsosa erilliseen kulhoon. Liota liivatelehdet pieneen määrään kuumaa vettä. Lisää liivateliemi erillisessä kulhossa olevaan täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Yhdistä liivatetta sisältävä täyte loppuun täytteeseen.

sunnuntai 25. lokakuuta 2015

VUOHENJUUSTO-BATAATTINELIÖT



Vuohenjuusto on yksi lempijuustoistani, mutta sitä tulee käytettyä leivonnassa harvoin. Nämä suolaisenmakeat vuohenjuusto-bataattineliöt ovat kuitenkin luottoleivonnaisiani, joita olen valmistanut jo usean vuoden ajan ja tarjonnut mm. valmistujaisjuhlissani.

Inspiraation näihin neliöihin löysin Chez Jasun blogista. Muokkasin reseptiä hieman vaihtamalla cheddarjuuston vuohenjuustoon. Lisäksi jätin valmiiden neliöiden mausteöljyllä voitelun pois kokonaan, vaikkakin se olisi varmasti kiva lisä, jota voisin joskus itsekin kokeilla. Tässä kuitenkin käyttämäni resepti.

VUOHENJUUSTO-BATAATTINELIÖT (10 kpl)

1 pkt voitaikinalevyjä
1 keskikokoinen bataatti
creme fraichea
1 pkt vuohenjuustoa
siemeniä (auringonkukan-, kurpitsan-, pinjansiemeniä)
chilirouhetta (Santa Maria chili explosion myllystä)
mustapippuria 
(suolaa)
1 kananmuna voiteluun

1. Paista bataattia 200-asteisessa uunissa kuorineen noin 45 minuuttia, kunnes se on pinnalta hieman pehmennyt. Anna jäähtyä, kuori ja leikkaa noin 3 millin siivuiksi.

2. Leikkaa voitaikinalevyt neliöiksi, halutessasi kaulitse paloja hieman suuremmiksi. Voitele kananmunalla. Levitä kullekin neliölle ranskankermaa, mausta chilirouheella ja mustapippurilla. (Käyttämäni Santa Marian chili explosion sisältää suolaa, jolloin en lisää ylimääräistä suolaa).

3. Laita kullekin neliölle viipale tai pari bataattia (koosta riippuen). Lisää päälle viipale vuohenjuustoa. Ripottele päälle siemeniä. Paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes neliöt ovat saaneet kauniin värin.

torstai 24. syyskuuta 2015

SACHERKAKKU (GLUTEENITON SUKLAAKAKKUPOHJA)


Yksi läheisimmistä ystävistäni on keliaakikko, joten gluteenittomia leivonnaisia tulee tehtyä melko usein. Gluteenitonta suklaakakkupohjaa testasin nyt ensimmäistä kertaa. Muokkasin reseptin tavallisen suklaakakkupohjan ohjeesta vaihtamalla jauhot gluteenittomiin. Kakkupohjasta tuli onnistunut, vaikkakin normaalia haperompi se on, kuten gluteenittomat leivonnaiset tapaavat joskus olla.

Paistoin kakun halkaisijaltaan 20cm vuoassa. Taikinaan tuli 3 kananmunaa, mutta kakku jäi silti aika matalaksi, joten leikkasin pohjan vain kahteen osaan. Väliin tuli aprikoosihilloa ja suklaavaahtoa, kuorrutus tietenkin suklaalla. Sacherkakulla pitäisi ainakin suklaanhimon laantua! Kakun alkuperäinen resepti on MeNaiset -lehdestä, vuoden 2014 jostakin numerosta.

GLUTEENITON SUKLAAKAKKUPOHJA (20cm vuokaan)

60 g voita
90 g tummaa suklaata (Brunberg)
3 valkuaista + 0,3 dl sokeria
3 keltuaista + 0,6 dl sokeria
1½ dl gluteenitonta jauhoa (Semper)
1 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria

1. Sulata voi kattilassa. Nosta kattila levyltä ja paloittele sekaan suklaa ja sekoita. Anna jäähtyä, muttei jähmettyä.

2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.

3. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaaseos. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon siivilöiden. Kääntele lopuksi valkuaisvaahto taikinaan. Sekoita vain vähän.

4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 180-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

sunnuntai 20. syyskuuta 2015

PUNAHERUKKA CURD


Päätin kokeilla, miten kotimainen punaherukka taipuu curdiksi eli tahnaksi. Lemon curd on monille tuttu, ja itsekin olen sitä valmistanut useasti marenkipiirakkaan. Halusin kokeilla, millainen täyte punaherukoista syntyy täytekakun väliin. Kirpeän makeaa punaherukka curdia voi käyttää myös esimerkiksi keksien tai macaronien täytteenä, paahtoleivän päällä tai jogurtin kanssa.

PUNAHERUKKA CURD

3 dl mehua punaviinimarjoista
1 dl vettä
3 keltuaista
1½ dl sokeria
3 rkl maissitärkkelystä
40 g voita

Purista mehu punaherukoista siivilän läpi, jotta valmiiseen tuotteeseen ei tule herukoiden siemeniä tai kuoria. Voit käyttää myös valmista viinimarjamehua, tällöin vähennä ohjeesta sokerin määrää.

Mittaa kaikki ainekset kattilaan voita lukuunottamatta. Kuumenna koko ajan huolellisesti sekoittaen, ettei synny klimppejä. Anna seoksen kiehua hiljalleen pari minuuttia. Sekoita joukkoon voi. Siirrä curd jäähtymään.

Valmista curdia tulee tällä ohjeella 4-5 dl. Siitä riittää reilusti halkaisijaltaan 24 cm kokoisen täytekakun kahteen väliin. Kakun väliin punaherukka curd kannattaa levittää jääkaappikylmänä, jolloin koostumus on jämäkämpi. Punaherukka curd säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.

perjantai 18. syyskuuta 2015

SYNTTÄRIKAKKUNI 2015


Tänä vuonna tästä syntymäpäiväkakustani pääsivät nauttimaan vanhempani ja kummini. Kakussa on vaalea pohja, punaherukka curd ja valkosuklaatäyte. Punaherukka curd on oma reseptini, valkosuklaatäytteen tein Kinuskikissan ohjeen mukaan.

Kakku on päällystetty kaulintamassan ja sokerimassan sekoituksella. Kukkakoristeet on tehty sokerimassasta.


VAALEA KAKKUPOHJA (SIENIKAKKU)

Tämän vaalean kakkupohjan resepti on paras, mitä on tullut vastaan. Pohja ei ole ollenkaan hapero, kuten joissakin kokeilemissani kakkupohjissa. Tämä resepti on peräisin äitini vanhasta, 80-luvulta peräisin olevasta kirjasta Kotiruoka.

SIENIKAKKU (24cm vuokaan)

4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl kiehuvaa vettä
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyvin kuohkeaksi. Lisää kiehuva vesi ja vatkaa vielä vähintään 5 minuuttia. Lisää kuivat aineet siivilöiden. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 200-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

sunnuntai 13. syyskuuta 2015

KINKKUVOILEIPÄKAKKU


Poikaystäväni toivoi syntymäpäivälleen voileipäkakkua, niinpä tein sellaisen viimevuotiseen tapaan. Hyvä ohje tähän löytyi Liian hyvää -blogista. Muokkasin reseptiä hieman omiin tarpeisiin sopivaksi, sillä käyttämäni vuoka on pienempi. Tein vain yhden täytteen, johon yhdistelin alkuperäisen ohjeen kahden täytteen aineksia. Lisäksi käyttämäni kuorrute on yksinkertaisempi. Tuolta edellä mainitsemastani linkistä löytyy hyvät, yksityiskohtaiset ohjeet kakun kokoamiseen. Tässä alla oma muokkaamani resepti.

KINKKUVOILEIPÄKAKKU (8-10 hengelle, 1,5 litran vuokaan)

Oululainen Reilu täysjyvä paahtoleipää

Kostutusliemi:
5 dl vettä
1 Knorr Fond du chef lihafondi

Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
100 g meetvurstia
1½ dl emmental juustoraastetta
1 dl paprikaa kuutioituna
1 dl suolakurkkua kuutioituna
½ dl punasipulia kuutioituna
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1-1½ dl pippuri creme fraichea
½ prk kermaviiliä

Kuorrutus:
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
½-1 dl pippuri creme fraichea

1. Keitä lihaliemi: kiehauta vesi ja lihafondi kattilassa. Siirrä jäähtymään. Siivilöi rasva pois pinnalta. (Menekki n. 2 dl).

2. Valmista täyte: pilko kinkku, meetvursti, paprika, suolakurkku ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Jos massa on liian jäykkää, lisää kermaviiliä. Tarvittaessa mausta suolalla ja mieleisillä mausteilla.

3. Kelmuta 1,5 litran leipävuoka, jätä kelmua reilusti reunojen yli. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois veitsellä. Laita vuoan pohjalle kerros paahtoleipää. Kostuta lihaliemellä, 5 tl/viipale. Levitä puolet täytteestä tasaisesti vuokaan. Lado täytteen päälle kerros paahtoleipää, kostuta. Levitä loput täytteestä vuokaan. Lado pinnalle paahtoleipää, kostuta. Käännä kelmut vuoan reunoilta kakun päälle, jotta koko kakku peittyy. Laita kakun päälle painoksi kevyt leikkuulauta. Siirrä kakku jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.

4. Seuraavana päivänä: sekoita kuorrutteen ainekset (mausta tarvittaessa). Kumoa voileipäkakku tarjoilualustalle. Levitä kuorrute kakun päälle palettiveitsellä. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

tiistai 8. syyskuuta 2015

PERINTEISET KARJALANPIIRAKAT


Karjalanpiirakat ovat kuuluneet meidän perheen arkeen ja juhlaan niin kauan kuin muistan. Karjalasta kotoisin oleva mummuni on usein leiponut karjalanpiirakoita. Nyt kun mummu ei enää pysty piirakoita leipomaan, olen tehnyt niitä silloin tällöin itse.

Karjalanpiirakoiden leipominen ei ole vaikeaa, mutta todella aikaa vievää puuhaa. Riisipuuro kannattaakin keittää valmiiksi jo edellisenä päivänä. Taikinan muotoilussa on monta työvaihetta: taikina jaetaan osiin, pyöritellään palloiksi, pallot litistetään ja lopulta kaulitaan ohuiksi kuoriksi.

Piirakkataikina kuivuu herkästi, joten on tärkeää suojata taikina työvaiheiden välillä muovilla (tuorekelmulla). Lisäksi kannattaa käyttää runsaasti ruisjauhoja kuorien välissä tarttumisen estämiseksi.


KARJALANPIIRAKAT (noin 25 kpl)

Puuro:
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1 tl suolaa

Piirakkataikina:
2 dl vettä
1 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä

Voiteluun:
1 dl vettä
60 g voita

1. Keitä puuro: kiehauta vesi kattilassa ja lisää riisit. Anna kiehua pari minuuttia kunnes vesi on haihtunut. Lisää maito. Sekoittele puuhaarukalla ja anna kiehua hiljalleen, kunnes puuro alkaa saostua. Loppuvaiheessa puuron voi jättää hautumaan kannen alle, mutta sekoita kuitenkin usein pohjaanpalamisen estämiseksi. Keitä puuroa yhteensä n. 40 minuuttia. Siirrä puuro jäähtymään. Puuron voi tehdä valmiiksi edellisenä päivänä.

2. Tee taikina: sekoita kulhossa kylmän veden joukkoon suola sekä ruis- ja vehnäjauhot. Sekoita puuhaarukalla ja lopuksi käsin. Lisää öljy. Älä vaivaa taikinaa turhaan.

3. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja jaa se 25 osaan. Pyörittele palat sileiksi palloiksi. Litistä pallot tasapaksuiksi lettusiksi. Pinoa ne ja ripottele väliin runsaasti ruisjauhoja, peitä muovilla. Kauli lettuset piirakkapulikalla mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi piirakkapohjiksi, käytä apuna ruisjauhoja. Pinoa pohjat päällekkäin ja ripottele väliin runsaasti ruisjauhoja ja laita päälle muovi kuivumisen estämiseksi.

4. Täytä pohjat yksi kerrallaan. Harjaa jauhot pohjista pois pullasudilla. Laita pohjille n. 1½ rkl puuroa ja levitä se kostutetun veitsen avulla ylhäältä alas ja sivuilla melkein reunoihin. Taivuta piirakan reunat puuron päälle ja ummista piirakat etusormilla rypyttäen.

5. Ripottele uunipellille hieman jauhoja ja lado piirakat pellille vieri viereen (älä käytä leivinpaperia). Paista 275-asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.

6. Voitelua varten kiehauta kattilassa vesi ja sulata joukkoon voi. Kasta piirakat kauttaaltaan vesi-voiseokseen. Pinoa piirakat kulhoon päällekkäin ja peitä voipaperilla ja liinalla. Piirakat saavat pehmetä puoli tuntia.


torstai 30. heinäkuuta 2015

MARIANNE -MARENGIT


Itse tehdyt marengit ovat hieman haastavia, mutta silti melko yksinkertaisia valmistaa. Tavallisiin marenkeihin saa vaihtelua, kun lisää massaan makeismurskaa: tällä kertaa laitoin marianne crushia. Marengit voi valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen ja pitää vaikkapa vierasvarana kaapissa. Perusresepti marenkeihin löytyi Unelmaa leipomassa -blogista.

MARIANNE -MARENGIT (noin 50 kpl)

2 kananmunan valkuaista
ripaus suolaa
1 dl sokeria
2 tl maissitärkkelystä
1 tl etikkaa
0,5 dl Marianne crushia

Vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset ja ripaus suolaa valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Sokerin on tarkoitus sulaa kokonaan marengin joukkoon niin, ettei sokerikiteitä tunnu kun massaa hieroo kahden sormen välissä. Lisää marenkivaahtoon maissitärkkelys ja etikka, sekoita. Sekoita viimeiseksi joukkoon mariannemurska.

Siirrä marenkivaahto pursotinpussiin ja pursota leivinpaperoidulle uunipellille pieniä marenkeja. Paista 100-asteisessa uunissa noin tunnin verran, jonka jälkeen avaa uunin luukku raolleen ja jätä marengit uunin jälkilämpöön.

Marengit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä muovipussissa/rasiassa useita viikkoja.

lauantai 23. toukokuuta 2015

PEPPERONI-ARTISOKKA FOCACCIA

Ensimmäinen kerta kun leivoin focacciaa, ihanaa italialaista leipää, jonka valmistaminen on melko yksinkertaista. Tämä resepti löytyi Kotiliesi -lehden numerosta 11/2015. Muokkasin reseptiä hieman mieleisekseni.

PEPPERONI-ARTISOKKA FOCACCIA uunipellillinen

5 dl vettä
2 tl suolaa
2 tl hunajaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
1 ps kuivahiivaa
½ dl oliiviöljyä

oliiviöljyä vuoan voiteluun

pinnalle
75 g pepperoniviipaleita
100 g artisokkaa öljyssä
2 rkl artisokkien säilykeöljyä
rosmariinia
sormisuolaa

oliiviöljyä paistetun focaccian voiteluun

1. Valmista taikina. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi. Lisää suola ja hunaja. Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja ja sekoita veden joukkoon. Lisää noin 5dl jauhoja joukkoon vispaten. Lisää oliiviöljy ja loput jauhot, ja alusta taikinaa käsin noin 10 minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi oliiviöljyllä. Painele taikina vuoan pohjalle jauhotetuin sormin. Anna leivän kohota 15 minuuttia liinalla peitettynä.

3. Puolita pepperoniviipaleet. Valuta artisokat öljystä ja paloittele. Painele taikinan pintaan sormin koloja ja laita koloihin pepperoniviipaleita ja artisokkaa. Valuta pinnalle artisokkien öljyä ja ripottele rosmariinia sekä sormisuolaa. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Voitele focaccia oliiviöljyllä heti uunista oton jälkeen.

Focaccia on parhaimmillaan tuoreena, mutta säilyy ilmatiiviissä pussissa muutaman päivän. Valmiin focaccian voi myös pakastaa.

 <a href="http://www.bloglovin.com/blog/14457663/?claim=wwhjjfwpuby">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>